想要了解一樣?xùn)|西的用途，就得先搞清楚它是什么，工作原理是什么。今天小編來告訴你我們耳熟能詳?shù)姆栏瘹⒕鷦﹦┑降资窃趺垂ぷ鞯?，防腐殺菌劑到底有什么用?/p>

    異噻唑啉酮是防止材料、物體長霉變質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)。一般來說異噻唑啉酮處理以后，很多生物特性都發(fā)生了變化，例如繁殖、孢子形成、孢子萌發(fā)、細胞的有絲分裂、呼吸作用以及其他生理、生化反應(yīng)和代謝活動等都會受到影響，從而抑制霉菌的生長繁殖，最終達到控制殺菌防腐目的。

    一、破壞細胞結(jié)構(gòu)　　

    （1）損傷細胞壁 真菌細胞壁由甘露聚糖、葡聚糖、蛋白質(zhì)、纖維素和幾丁質(zhì)等物質(zhì)構(gòu)成，某些抗菌物質(zhì)能競爭性抑制合成細胞壁構(gòu)成物質(zhì)的酶反應(yīng)，從而抑制真菌細胞壁的合成?！　?/p>

    （2）破壞細胞膜 由于細胞膜是一層具有高度選擇性的半透性薄膜，它的主要生理功能是控制細胞內(nèi)外營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運送和交換。細胞膜的主要成分是蛋白質(zhì)、類脂和少量糖類。它是由上下兩層磷脂分子以及嵌雜在其間的甾醇和蛋白質(zhì)分子組成的。一旦細胞的細胞膜被破壞，細胞內(nèi)的大量水分就會發(fā)生流失，各種離子、酶、輔酶以及中間產(chǎn)物等就會滲出到細胞外，使細胞自溶，從而抑制了霉腐微生物的生長繁殖，達到抑制或殺死真菌的目的?！　?/p>

    （3）破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 沒有蛋白質(zhì)，就沒有任何生命活動。有的防霉劑能與蛋白質(zhì)的巰基和氨基相互作用，破壞酶蛋白的立體構(gòu)象。有的防霉劑可以分解蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)鏈間的親脂鍵被破壞。如果蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)受到破壞，霉菌的生命活動就會受到抑制，細胞也就會因此死亡。

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